L’Homme est le seul mammifère à se nourrir du lait d’une autre espèce.
Pourquoi continuons nous à boire du lait à l’age adulte?
Le lait de vache est-il vraiment adapté au bébé et à l’Homme?
De nombreuses recherches ont conduit les médecins, les hygiénistes, et les chercheurs, à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer aujourd’hui comme responsable de nombreuses pathologies.
La glorieuse réputation du lait de vache comme boisson fortifiante et reminéralisante par son calcium est entrain de chuter de son piédestal ancestral.
J’espère qu’après la lecture de cet article, vous détiendrez des arguments solides qui vous permettront de ré-estimer la qualité de vos choix alimentaires.
Une information de croissance inadaptée
Les hormones de croissance contenues dans le lait de vache sont destinées au veau. Imaginez une information de croissance spécifique au veau, par exemple, peser 200 kg à six mois, reçue dans l’hypophyse d’un nourisson qui, lui, dans le même laps de temps, ne doit peser que 7 à 8 kg !
Que va-t-il se passer?
Cette information qui ne correspond en rien au développement normal d’un bébé va dérégler le très sensible mécanisme du système hormonal. Quand bien même l’organisme humain serait malgré tout capable de s’adapter à cette mauvaise information, il le ferait au détriment d’autres fonctions s’étalant sur la vie entière de l’individu et même sur des générations.
Des réactions sont souvent constatées lors du sevrage passant du lait maternel au lait de vache ou au lait maternisés qui en sont composés.
La viande de bœuf ne pose pas ce problème car elle ne contient pas ces hormones de croissance.
Le lait de vache vous apporte t-il vraiment du calcium?
Nous trouvons dans le lait de vache, tout comme dans le lait maternel, du calcium.
Le problème, c’est que non seulement les besoins du bébé ou de l’homme en calcium sont différents de ceux du veau, mais surtout, le calcium contenu dans le lait de vache ne pourra en aucun cas être disponible à l’organisme humain.
En effet, les protéines spécifiques contenues dans le lait animal ont pour fonction de transmettre l’information nécessaire à l’élaboration de l’osséine (pour simplifier, c’est un filet sur le cartilage, qui retient les minéraux).
Le souci, c’est que ces protéines sont adaptées exclusivement au veau et sont donc complètement inopérantes sur l’être humain.
C’est pourquoi le bébé, l’enfant, ou l’adulte auront très peu d’osséine, et de ce fait retiendront mal les minéraux, d’où une déminéralisation progressive.
D’après les constatations de nombreux médecins et chercheurs, ces minéraux qui circulent dans le sang vont s’accumuler dans les tissus et les organes du corps, ceci entrainant kystes, indurations, becs de perroquet, et calculs.
Les produits laitiers contiennent beaucoup trop de calcium et de phosphore. Cet excès rend le magnésium quasi-inopérant, entrainant un apauvrissement des cellules nerveuses et musculaires avec tous les problème qui en suivent. L’excès de phosphore engendre une hyper-parathyroïdie responsable de phénomènes de tétanie spasmophile.
Buvez du lait de vache, et faites le plein de mauvaises graisses !
Tandis que le lait maternel est essentiellement constitué d’acide gras poly-insaturés (omega-3 et omega-6), le lait de vache, lui, contient surtout des acides gras saturés à grosses molécules lipidiques qui sont difficilement digérées par le foie humain. Ainsi, le système biliaire se « fatigue » en essayant de dissoudre un produit incompatible avec le système digestif humain.
Les mauvaises graisses, qui ne seront donc pas correctement assimilées, vont se retrouver dans l’intestin grêle et passer dans le sang.
Chez le bébé, ceci à une importance majeure.
Les graisses ont une importance capitale pour le développement du cerveau et du système nerveux. Le cerveau de l’être humain ayant une croissance plus rapide que celui des autres mammifères, il est donc important de lui fournir des graisses de bonne qualité, c’est à dire insaturées, de provenance maternelle ou végétale.
Dans les faits, les bébés nourris au lait de vache présentent des foies plus gros que ceux nourris au lait maternel.
Lait de vache VS Lait maternel
Le lait maternel, biologiquement adapté au bébé, contient 50% de plus de lactose que le lait de vache.
Comme nous l’avons déjà vu dans l’article traitant de l’importance de l’allaitement maternel, les fonctions du lait maternel sont multiples:
- énergétiques
- assimilation des minéraux
- constitution de la flore intestinale
- protection contre les germes pathogènes
Aucun lait d’origine animale ne protège l’Homme contre les germes pathogènes et autres parasites. Au contraire, ils en favorisent tous la prolifération par la modification du milieu digestif et intestinal qu’entraine véritablement leur absorption.
L’Homme a t-il le même système digestif que le veau ?
Afin de dégrader les protéines contenues dans le lait, l’estomac doit sécrété une « présure » (c’est une enzyme protéolytique).
Les chercheurs ont constaté que la présure du veau est cent fois plus puissante et active que la présure du nourrisson, et cela en rapport avec les molécules constituantes du lait de vache qui sont nettement plus grosses que celles du lait maternel.
C’est donc un effort considérable que nous demandons à notre foie pour dégrader une trop grosse molécule d’origine animale.
Le bébé fabrique sa présure (la rennine) jusqu’à l’age de 3 ans. Au sevrage la sécrétion cesse pour être remplacée par celle de la pepsine. Si nous forçons un bébé à boire du lait de vache après cela, son organisme sera forcé de fabriquer de la lactase pour digérer un aliment qui ne lui ai donc plus nécessaire et cela au détriment des autres fonctions organiques. La lactase permet de dédoubler le lactose en glucose et galactose, en trop grande quantité, elle est responsable de gazs et de ballonements.
Et le fromage ?
Dans la fabrication de certains fromages, et plus spécialement les fromages de Hollande, l’ajout de conservateurs (polyphospates, nitrates), est très dangereux pour la santé de l’Homme.
Les polyphospates ont une action inhibitrice sur la fixation du calcium, d’où le nombre croissant de personnes atteintes de spasmophilie chez les consomateurs de fromage et de produits laitiers.
Il faut donc se méfier de la fausse information concernant l’apport en calcium des laitages.
Le lait de vache n’est plus ce qu’il était
Aujourd’hui, les vaches sont de plus en plus nourries avec des aliments forcés, trafiqués, bourrés d’additifs afin de stimuler la lactation et donc le profit, avec une dose systématique d’antibiotiques et de vaccins.
De plus, des œstrogènes (hormones sexuelles féminines) sont retrouvés en grande quantité dans le lait de vache. (étude du Pr Brayan à Cambridge)
Les hormones contrôlent de nombreux processus de notre organisme et ceci grâce à un dosage infime et extrêmement bien réglé.
Le Dr Regina Schoental souligne que l’exposition à l’action des substances œstrogéniques est la cause principale des cancers des organes génitaux.
Des phyto-oestrogènes (oestrogènes d’origine végétale) sont naturellement produits par les végétaux. Cependant, les fongicides répandus sur l’herbe encouragent fortement leur production. Après ingestion, les œstrogènes s’accumulent dans les tissus graisseux de l’animal et arrivent dans le lait.
L’équilibre acido-basique
Je traiterai ce sujet important dans un prochain article.
La consommation de lait de vache, comme le stress, est une des causes de l’acidose tissulaire.
L’acidose tissulaire fragilise les tissus conjonctifs (peau, ligaments …) et est donc fortement en relation avec de nombreux troubles comme les tendinites récidivantes.
Finalement…
La consomation de lait de vache est une mauvaise habitude.
Bien que des individus ayant un fort potentiel vital ne développeront pas précocement de troubles, je suis sûr que d’autres trouveront grâce à cet article des réponses à leurs problèmes.
Acceptez de faire l’expérience pendant 2 ou 3 semaines,ou même quelques jours. Voyez si vos symptômes se modifient et prenez ensuite votre décision.
Pour ma part, j’ai toujours souffert de tendinites chroniques, et lorsque j’ai appris que le grand bol de lait de vache que je prenais chaque matin y était peut-être pour quelque chose, j’ai tenté l’expérience.
Je ne bois plus de lait de vache depuis 5 ans car l’expérience à été plus que convaincante.
J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’avoine, d’amande, de soja, et de riz, et j’ai diminué ma consommation de produits laitiers.
Savez-vous que l’eau minérale contient quasiment la même quantité de calcium que le lait de vache? La prochaine fois, regardez les étiquettes, vous serez certainement surpris.
Les produits laitiers, fromages en tête, ne sont pas la seule source de calcium. D’autres aliments en contiennent, comme le poisson, les oléagineuses (tournesol, sésame…), les légumineuses (soja…), les noix, les légumes verts (persil, épinard, fenouil, brocoli, haricot vert…), de nombreux fruits (cassis, orange, groseille, mûre, etc.) et la majorité des eaux minérales.
Enfin, pour les nourrissons, bien que certains laits comme celui de soja soient déconseillés avant l’age de 4 mois, il existe maintenant des laits 100% biologiques adaptés à leur transite intestinale.
Si vous avez tenté l’expérience, n’hésitez pas à me laisser votre témoignage dans les commentaires ci-dessous 
Bonjour Geoffrey
Ouwaaa ! C’est hallucinant et très inquiétant ce qu’on peut nous faire gober !!!
Merci pour cet article fort intéressant qui va me faire changer mes habitudes ^^ Je suis une grande consommatrice de lait (le matin, à 4h et en hiver le soir aussi) et je ne m’étais jamais posée de question puisque tout ce que j’entends sur le lait (de vache) est positif mais après avoir lu votre article, je vais me mettre au lait d’amande, de riz … dont je ne connaissais même pas l’existence.
Pour mon partage d’expérience : j’ai allaité mon fils jusqu’à ses 5 mois 1/2 (ensuite je n’avais plus de lait, donc obligé de passé au lait industrialisé et il est vrai qu’en 3 semaines de temps il a doublé de volume !
Je voudrai bien lui donner du lait végétal mais je manque vraiment de connaissance … Il a 7 mois. Peut être pourriez-vous me renseigner où peut-être que c’est le sujet d’un prochain article ?
@ bientôt,
Bonjour Anne-lise
Merci pour votre commentaire.
Je suis content que cet article ai pu vous faire prendre conscience des inconvénients du lait de vache, qui sont bien moins médiatisés que ses hypothétiques bienfaits
Les autres laits comme ceux d’amande, de riz, de soja, d’avoine, et j’en passe, sont délicieux et ont de nombreuses vertus. Il faut varier les plaisirs !
Comme je ne suis pas spécialiste sur ce sujet là, je vous ai trouvé un article qui détaille quelques laits adaptés aux nourrissons, c’est ici:
http://www.femininbio.com/maman/allaitement/biberon-essayez-le-lait-bio-vegetal.html
Vous trouverez d’autres avis sur google en faisant une recherche avec « lait biologiques végétaux » .
Amicalement,
Geoffrey
Bonjour et merci Geoffrey
J’ai lu l’article que vous me proposer et c’est super car il y a des ateliers de proposés
Je vais me pencher sur le sujet !
Encore merci de m’avoir ouvert les yeux grâce à votre article
@ bientôt, Anne-lise
Bonsoir,
Bel article bien synthétique sur le sujet de l’arnaque du lait de vache.
Une autre référence bibliographique est le livre « Soyons moins lait » de Nicolas Le Berre et de Hervé Queinnec aux éditions Terre vivante (2007), avec de nombreuses recettes, montrant que l’on peut très bien s’alimenter sans consommer de lait.
Il a été pour moi un révélateur pour ne consommer plus qu’exceptionnellement du lait de vache bio.
Amicalement.
Olivier
Bonjour Olivier,
merci pour ce commentaire intéressant.
Je vais acheter le livre que vous conseiller. Je crois qu’il est important de connaitre des alternatives à la consommation de produits laitiers afin d’aider ceux qui ont du mal à s’en éloigner
Amicalement,
Geoffrey
L’on se rend compte que l’industrie agro-alimentaire et les producteurs nous feraient bien avaler n’importe quoi. Rappelez-vous de toutes ces publicités vantant les bienfaits du lait de vache riche en calcium! Pourquoi les tests scientifiques ne l’ont pas prouver plus tôt? à croire que la désinformation est la règle. Je crois aussi que les gens ne devraient pas attendre tout des études scientifiques. C’est parfois le bon sens qui peut nous dicter la bonne conduite. J’ai moi-même bu beaucoup trop de lait et de yaourts et j’ai décidé récemment de tout supprimer et je peux vous dire que je me porte beaucoup mieux!
Juste une question : c’est une question saine de se dire que peut-être, l’industie agroalimentaire et les producteurs nous font avaler n’importe quoi…mais avoir l’esprit critique c’est aussi se poser la question « est-ce que mr Mille, peut-être, essaie de me faire avaler n’importe quoi »…
J’avoue être sceptique, non par étroitesse d’esprit, mais je me demande pourquoi, si les produits laitiers sont si dangereux, les Hommes en consomment depuis des siècles (et donc bien avant le déveloement de l’industrie agroalimentaire) sans que cela ne produise quoi que ce soit sur leur santé? Merci à Mr Mille pour son éventuelle réponse.
Bonjour,
Pour se rendre compte des bienfaits d’un alimentation sans lait de vache, le mieux est de tester !! Notre alimentation a une histoire liée à l’histoire. De part, les guerres, les périodes de famine …on a donné à certains aliments des vertus qui n’étaient pas froncement vrai, mais cela pour encourager la population à s’alimenter avec que qu’il y avait ! Ainsi, on a donné au lait de vache une place indispensable dans la croissance des enfants ! Comme on a toujours dit que les épinards étaient riche en fer…Aujourd’hui, on a la chance d’avoir fait des progrès scientifique qui nous révèle la valeur des aliments.
Merci pour ton commentaire et témoignage Hélène.
Les études scientifiques dans la publicité n’ont rien de scientifique, on sait déjà ce que l’on veut trouver et on oriente la recherche en fonction de cet objectif de résultat…
Bonsoir
Complètement d’accord,et aussi il est prouvé que les produits laitiers sont trop acide, et du coup le corps ira puiser dans les os, le calcium pour combattre cet acidité, les pays les plus gros consommateurs de produits laitiers sont les pays ou il y a le plus de cas d’ostéoporose, aussi il faut privilégier le calcium d’origine végétal qui est mieux absorber par l’organisme…et pour renforcer les os ne pas oublier que la contrainte musculaire est le plus éfficace pour renforcer les os ainsi que la vascularisation, alors bougez…..
bonjour Geoffrey!
merci pour vos voeux je vous les retourne en espérant que tout ira bien pour vous. Pour ma part il y a tres longtemps que j ai éradiqué le lait de vache! j’ai moi même nourris mes trois enfants jusqu’à 6 mois et cela me semblait logique que le lait de vache était conçu pour les veaux!!!
Les enfants peuvent etre nourris au lait d amande ou de riz mais il est vrai que les personnes n ont pas l’information aussi nous sommes tout seul devant ces faits! salutations
J,ai eu de l,exéma pendant 30 ans , et vu un grand nombre de spésialistes ; j,ai eu la chance de connaitre un médecin qui ma dit de supprimer complétement les produits laitier en une semaine ,je n,avais plus d,exéma rudy
Bonjour Mr Mille,
merci pour ce bel article sur le lait (notre « ami pour la vie »… hum !).
Ce qu’il faudrait maintenant, c’est expliquer aux mamans qu’allaiter n’est pas une « option » mais simplement ce que la nature a prévu pour notre espèce. Si les différents acteurs de santé publique aidaient les femmes à se réapproprier leur corps, à lui faire confiance, et ne leur disaient pas d’arrêter l’allaitement dès qu’elles doivent prendre un antibiotique, cela irait déjà beaucoup mieux. Beaucoup de désinformation sur le sujet, pas ou peu d’accompagnement réel des futures et jeunes mères, c’est navrant…
J’ai allaité mes enfants jusqu’au sevrage naturel (4 ans et demi et 3 ans) et je n’ose pas en parler de peur de passer pour une militante ou une mère abusive.
Mes enfants boivent du lait de vache le matin et/ou des laits végétaux (qui ne sont pas des « laits » mais des « jus », attention à ce que l’on dit
). Je suis consciente de ce que je fais au moins… par contre lorsqu’ils sont enrhumés ou grippés, ni une ni deux je supprime tous les laitages et en 48h ils sont rétablis.
Concernant les références livresques, le livre de Thierry Soucard http://bit.ly/yVzFP3 finira de convaincre les plus sceptiques. Encore faut-il avoir assez de recul sur ce que l’on nous sert à la télévision..
Merci encore à vous pour cet article.