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4 petits déjeuners énergétiques

Note: Cet article invité a été écrit par Danièle du blog Bel et Bien

Pourquoi prendre un petit déjeuner ?

Je ne vous apprends rien, car vous savez déjà que le petit déjeuner devrait être le repas le plus important de la journée.

Normalement, vous n’avez pas mangé depuis au moins 8 heures. Si vous souhaitez affronter la journée avec efficacité, il faut faire un vrai petit déjeuner.

Avec un petit déjeuner énergétique, mais pas forcément copieux, vous avez l’assurance d’une santé et forme que l’on vous enviera.

De plus vous serez bien plus performant et votre concentration bien meilleure, car votre cerveau ne sera pas accaparé par la faim qui tiraille l’estomac à partir de 10h.

Si vous en avez assez des petits déjeuners café, tartines, beurre et confiture, vous allez être séduit par les petits déjeuners ci-dessous. Soit dit en passant, le beurre et la confiture ce n’est pas ce qu’il y a de mieux pour la santé.

Semoule à la cardamome

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 c à c de beurre
  • 35 à 40 g de semoule
  • 170 à 220 ml de lait mélangé (moitié eau – moitié lait) ; lait de vache, de soja, d’amande ou de riz.
  • 1 ½ c à c de sucre
  • les grains d’1 gousse de cardamome pilés ou ½ c à c de cardamome en poudre
  • 3 amandes préalablement trempées dans l’eau, épluchée et effilées.
  • 1 c à c de graines de sésame si vous le préférez aux amandes
  • Miel ou sirop d’érable ou d’agave

Faites chauffer le beurre, ajoutez la semoule pour la faire dorer 2 à 3 mn à feu doux.

Versez le liquide, ajoutez la cardamome, le sucre et remuez 2 à 3 minutes afin que la semoule soit cuite.

La semoule épaissit en refroidissant, mais si vous la trouvée trop épaisse ajoutez du liquide.

Servez dans un bol, ajoutez les amandes effilées ou les graines de sésame, puis arrosez d’un filet de miel ou de sirop.

Personnellement je ne mets pas de sucre, le filet de sirop donne le goût sucré.

Porridge vitalité

Ingrédients pour 1 personne :

  • 30 à 40 g de flocons d’avoine
  • 220 à 280 ml de lait mélangé ou non avec de l’eau, de vache, de soja, etc…
  • 1 morceau d’anis étoilé
  • ½ c à c de cannelle en poudre
  • ½ c à c d’extrait de vanille
  • 1 c à s de graines de courges ou de graines de lin, ou encore de pistache moulue
  • 1 c à s de fruits secs, raisins, dattes, figues, etc…
  • Miel ou sirop d’érable ou d’agave

Mettez le lait à chauffer et ajoutez l’anis étoilé. Versez les flocons d’avoine et portez à ébullition. Laissez frémir 5 à 6 mn pour que les flocons soient cuits. Ajoutez hors du feu, la cannelle, la vanille et les graines. Remuez et servez.

N’oubliez pas d’y ajouter les fruits secs, coupés en morceaux si nécessaire et arrosez d’un filet de miel ou sirop.

Celui-ci est mon petit déjeuner préféré. Je prépare avec du lait cru, ce qui le rend plus onctueux.

Porridge au quinoa et épices

Ingrédients pour 1 personne :

  • 40 à 50 g de quinoa lavé
  • 200 ml de lait de vache, soja, amandes, riz, etc…
  • 200 ml d’eau
  • 2 c à c de fruits secs
  • ½ c à c de cannelle
  • ½ anis étoilé
  • ½ c à c d’extrait de vanille
  • ½ c à c de zeste d’orange (en option)
  • 1 à 2 c à c de graines de courge ou de lin
  • Miel, sirop d’érable ou d’agave

Mettez dans une casserole le lait, l’eau, l’anis étoilé, le quinoa et portez à ébullition.

Faites cuire 30 mn (je prépare la veille au soir, pour n’avoir qu’à réchauffer).

Ajoutez les fruits secs, la cannelle, la vanille et les graines. Remuez et servez sans oublier le filet de miel ou de sirop.

Petit déjeuner délicieusement liquide

Vous avez peut-être du mal à manger le matin. Vous avez l’impression que rien ne peut passer. Voici un petit déjeuner liquide et énergétique.

Ingrédients pour 1 personne :

  • 8 à 10 amandes entières
  • 3 dattes ou si vous n’aimez pas, 2 figues ou l’équivalent en raisins secs
  • 220 ml d’eau ou de lait par moitié
  • 1 pincée de poudre de cardamome
  • Miel, sirop d’érable ou d’agave

La veille, faites tremper les amandes dans de l’eau chaude et laissez-les toute la nuit.

Le matin, égouttez les amandes et épluchez-les.

Dans un bol mixeur, mettez les amandes, les fruits secs, l’eau ou le lait, la poudre de cardamome.

Mixez quelques instants, ajoutez si vous le voulez du miel ou du sirop.

Vous pouvez boire ce mélange froid, chaud ou tiède.

Votre avis sur les petits déjeuners

Tous les petits déjeuners que je vous ai présentés doivent vous donner le punch dont vous avez besoin pour la matinée.

Pour la forme, le bien-être et la santé, un bon petit déjeuner est indispensable. Ne laissez pas partir vos enfants sans rien dans ventre !

Maintenant, ou lorsque vous aurez essayé un petit déjeuner, donnez votre avis dans les commentaires.


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Une réponse à “4 petits déjeuners énergétiques”

  1. Shérazade dit :

    Bonjour Geoffrey,

    Ta recette de porridge au quinoa a l’air délicieuse,

    je vais l’essayer en version sans miel et sans anis étoilé

    (que je n’aime pas trop) et avec du fructose qui a un IG

    plus bas ;)

    Merci pour cette découverte…

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